Nej det är Elins födelsedag! Hurra! Hurra! Hurra! Stor grattis på födelsedagen kexet!
Idag har jag jobbat! Fick förlängt till denna veckan med! Men det har gått slött idag, riktigt slött. Det känns som att det bara är jag som lyckas få de långa och krångliga blanketterna. Det är som om att någon vill att jag ska behöva springa och kopiera hela tiden. Fast så känner nog alla på jobbet just nu! Försöker även att ge upp snusandet en gång för alla. inte smart. Inte smart alls när jag måste hålla koncentrationen för att sitta still och göra det jag ska. Men jag tar en dag i taget! Vi får se hur det går imorgon.
Har också spenderat min tid hos Elin! Lite tv-mys har vi allt hunnit med. Åh en vända till Ljungbyholm för att lämna Elins chefs frus bil... orkar inte förklara! När jag kom hem så lagade jag champinjonsoppa! Åh det ska jag säga er att det är tidernas grej! Blev riktigt gott och var väldigt enkelt att göra. Perfekt att frysa ner också och ta med som matlåda!
Här kommer receptet:
Champinjonsoppa
4 portioner
450 g champinjoner (ca 30 st normal stora)
1 gul lök
100 g smör
5 dl vatten
5 dl grädde
salt, peppar, persilja
Jag la även i en tärning med kycklingbuljong för att få lite extra smak.
1. Hacka lök och champinjoner.
2. Fräs löken och svampen i smöret i en kastrull.
3. Häll i övriga ingredienser och låt koka i ca 10-15 minuter.
4. Klart!